Sin lugar a dudas, Melilla es mucho más que monumentos y paisajes naturales. Y eso te lo vamos a mostrar a lo largo de este artículo. Si quieres llevarte un buen sabor de boca de esta ciudad, sin lugar a dudas tendrás que probar las siguientes elaboraciones, seguro que te enamorarán desde el primer momento.

1. Pastela marroquí

Como leemos a través de Gastronosfera, es uno de los platos típicos dentro de la comida típica de Melilla. Como hemos podido saber, el plato tiene origen marroquí, pero ha evolucionado un poco y eso hace que sea ligeramente diferente. Aunque a pesar de esa evolución podemos asegurar que el sabor es realmente bueno.

Para que te hagas a la idea, es como una torta de hojaldre, la cual se rellena para conseguir un gran sabor. Normalmente el relleno suele realizarsae con un guiso de pollo y cebolla. A eso se le añade una gran cantidad de especias que hacen que el resultado final sea realmente bueno. Y para que el sabor sea más completo, se le da un toque dulce. Normalmente se suele optar por el azúcar glass. 

Si nos centramos en el consumo típico podemos ver como suele estar presente en los acontecimientos más importantes, pero hoy en día también se puede conseguir en el día a día. Si tienes la oportunidad no dejes de probarlo.

1. Msemen 

También conocido como Rghaif es otro de los platos típicos de la ciudad de Melilla que te recomiendo probar. Este plato tiene origen en el norte de África, pero ha evolucionado hasta lo que es hoy en día.

Su preparación es bastante sencilla y tiene como ingredientes principales la sémola y la harina de trigo. En cierta manera se puede decir que son bastante parecidos a los crepes, pero con un toque de distinción que los hace especiales. Si te gustan las cosas crujientes, no te va a decepcionar.

Dependiendo del cocinero, se pueden rellenar con unas cosas u otras. Personalmente mis dos opciones favoritas son el queso y carne picada, pero hay más ingredientes entre los que elegir.

1. Cuscús

Seguro que has escuchado hablar de este plato. Pero en Melilla se preparada de una manera especial que hace que el ingrediente sea todavía más rico. De nuevo, si tienes la oportunidad de probarlo, hazlo, no te va a decepcionar. Es un alimento típico en la cocina árabe que ha evolucionado a los gustos de Melilla.

El cuscús se puede tomar con diferentes ingredientes, lo que hace que las variables de este producto sean muchas. En muchas ocasiones se suele tomar frío, pero también caliente. Todo depende de los gustos y del tiempo que haga en el exterior. Una opción perfecta para ver como el cuscús se puede tomar de muchas maneras sacando el máximo sabor a la ciudad. 

1. Pollo a la moruna

Otro plato muy demandado en Melilla como nos comentan los expertos de Gastronosfera. De nuevo es la evolución de una receta original de Marruecos, pero que en cierta manera ya es bastante diferente. 

Si tienes interés en este plato debes saber que el ingrediente principal es la pechuga de pollo. Y luego va acompañada de vino blanco, cebolla, ciruelas, especias… Como se suele decir, cada uno tiene su pequeño secreto, pero por regla general es un plato realmente rico, sobre todo cuando la combinación de especias es la adecuada. En ocasiones usan más de diez tipos de especias que hacen que el sabor esté asegurado.

1. Fritura de pescado

En muchos sitios de España la fritura es un plato típico, sobre todo en Andalucía. Pues en Melilla ha evolucionado, lo que significa que tiene su propio toque y eso hace que sea especial. Es un plato muy fácil de encontrar por toda la ciudad, es decir, te será fácil probarlo si realmente tienes interés.

Como puedes imaginar, trata de rebozar pescado y marisco. Dependiendo del rebozado y las especias usadas el sabor puede ser uno u otro, pero normalmente suele ser muy bueno. Eso sí, para disfrutar de este plato es importante comerlo caliente. Así se puede disfrutar al máximo del crujiente del rebozado.

1. Arroz al horno

Es otro plato que ha evolucionado a la cultura de Melilla. En este caso el plato valenciano ha evolucionado y ha conseguido ofrecernos una experiencia realmente buena. 

Es un plato que suele gustar mucho, no te será complicado encontrarlo en los restaurantes o incluso bares de la ciudad. Es un plato que se preparar al horno en barro. Ese conjunto hace que ya de por sí el sabor sea realmente bueno.

Dependiendo del cocinero, el plato puede ir acompañado por unos ingredientes u otros. Suele ser normal optar por ingredientes como la panceta, cerdo, tomate, garbanzos… la combinación suele ser muy buena y fácil de comer. A pesar de que es un plato para el invierno, realmente ya se puede comer en cualquier época del año. Son muchos los turistas que lo disfrutan durante las vacaciones de verano.

¿Cuáles son los postres más típicos de Melilla?

Ahora vamos a hacer un pequeño resumen de los tres postres más típicos de Melilla para que puedas disfrutar de un sabor realmente dulce.

El cuscús dulce se presenta como una de las opciones más recomendadas por los ciudadanos de Melilla, pero no es la única opción. Si quieres endulzar la boca te recomendamos probar los cortadillos de Melilla y los cuernos de gacela. Son dos postres realmente ricos y fáciles de comer. Este último de nuevo es de un postre evolucionado de Marruecos. Su secreto es la almendra de calidad y especias que hacen que la experiencia sea muy buena. 

Como has podido comprobar, la gastronomía de Melilla es muy buena. Nosotros te hemos mostrado algunos de los mejores platos, aunque debes saber que hay más opciones entre las que se puede optar. 

La entrada Comidas típicas de Melilla que te recomendamos probar se publicó primero en GeoViajeros.com.

Y es que Valencia se conoce como la tierra del arroz y, por ello, es muy posible que cuando pienses en la comida más típica de Valencia seguro que la primera opción que te venga a la cabeza vaya a ser la paella. Aunque es cierto que la paella es uno de los platos más comunes de la Comunidad Valenciana, esta se ha extendido hasta tal punto que ha opacado al resto.

Por este motivo, a continuación, te mencionamos cuáles son los platos más típicos de Valencia para que entiendas la importancia que tienen los productos de la huerta y del mar y, sobre todo, los arroces, en la creación de todos estos platos valencianos que se consideran prácticamente imprescindibles en nuestro día a día. Así que si vienes de viaje a Valencia y quieres probar los platos más típicos de la Comunidad Valenciana, apúntate todos los que mencionamos en esta lista:

1 Paella valenciana

Comenzamos con el plato estrella, y es que como ya sabrás la paella valenciana es no solo el plato más típico de Valencia, sino uno de los platos gastronómicos más importantes de toda España. La paella es uno de estos platos que se ha popularizado por todo el país hasta el punto de que ha terminado generando muchísima controversia por la utilización de los ingredientes que se utilizan para su preparación.

Por ello, aunque en otras zonas de España puedas encontrar la paella con muchísimos ingredientes diferentes, si nos atenemos a la receta Valenciana original solo encontraremos en este plato tan rico arroz bomba, conejo, pollo, judías verdes, garrafón, tomate troceado, azafrán, romero y aceite de oliva. Ni más ni menos. Además de esto, otro de los elementos esenciales que diferencia una buena paella de una mala es el socarrat, que es la parte del arroz más quemadito que se queda pegado al fondo de la paella y que resulta una absoluta delicia.

Si vienes de viaje a Valencia y quieres probar una buena paella valenciana cocinada a fuego lento y en una paella tradicional, tenemos que recomendarte el mejor restaurante de paella en Valencia: el restaurante Palace Fesol. Aquí encontrarás un respeto increíble por las tradiciones culinarias valencianas y un restaurante que se esfuerza por ofrecer este plato del recetario valenciano de la forma más fiel posible, por lo que encontraras una paella excepcional con ingredientes locales y frescos.

2 Horchata y fartons

Continuamos con otro de los postres más típicos en la Comunidad Valenciana, y es que después de una excelente comida no está de más acudir a otro local en el que probar otro de los prodigios de la gastronomía valenciana. Los fartons son un tipo de bollo alargado que está recubierto por una capa de azúcar glass y que generalmente se toma a la par que la horchata.

Es muy posible que conozcas la horchata, ya que se ha comercializado en muchísimas tiendas a nivel nacional, pero lo cierto es que estas nunca estarán a la altura de la auténtica horchata Valenciana. Por lo que, si acudes a Valencia, te recomendamos que la pruebes para que puedas comprobar por ti mismo la diferencia.

De esta forma, la horchata valenciana se prepara con chufas y tiene un sabor difícil de describir; pero es un producto bastante acuoso con una tonalidad blanca y arenosa. Como hemos dicho, los fartons suelen mojaste en la horchata de chufa, aunque no es totalmente necesario, pero crean una combinación muy típica valenciana y deliciosa que sin duda tienes que probar una vez en la vida.

3 Fideuá

La fideuá es otro de los platos más típicos de Valencia y que se opone totalmente a la paella, puesto que la fideuá no se elabora con arroz ni tampoco con carne y verdura. La diferencia principal entre estos dos platos es que la fideuá se prepara con estos fideos largos y gordos de los que recibe el nombre el plato y, además, es un tipo de comida con marisco. 

Generalmente, los ingredientes más utilizados son los calamares, las gambas y la sepia, aunque también es posible hallar otros ingredientes en esta mezcla, e incluso realizar fideuás vegetarianas o de carnes.

Uno de los ingredientes esenciales y elementos que nunca puede faltar a la hora de tomar una fideuá Valenciana es acompañarla con alioli, o el conocido ajoaceite, puesto que siempre suele mezclarse con el plato y le ofrece un punto increíble e irresistible.

4 Cocas

Este tipo de torta típica de Valencia, Cataluña y las Islas Baleares resultan un vocablo muy ajeno a muchas personas, y un tipo de comida complicada de definir por sus muchas variantes. Existen cocas valencianas de todo tipo; tanto dulces como saladas, y por eso hay muchas que se asemejan a las tortas, otras que tienen pinta de bizcocho y otras que resultan más similares a las pizzas.

La coca de llanda suele ser una de las más típicas de Valencia y que recomendamos que pruebes con un colacao caliente o con un café, así como cualquier otro tipo de bebida de tu gusto. Es muy posible hallar coca de llanda en la mayoría de establecimientos valencianos, puesto que de esta se considera un postre muy típico y esencial.

Como mencionamos, también tenemos que recomendar probar las versiones saladas que suelen contar con tomate, atún, cebolla y alguna otra verdura, y que pueden resultar muy parecidas a las típicas empanadillas, por lo que seguramente encante comerlas.

5 All i pebre

Si eres más de pescado y quieres conocer otro de los guisos típicos de la Comunidad Valenciana, tenemos que hablarte del all i pebre que se describe habitualmente como un guiso de anguilas que suele hallarse con mucha facilidad en los restaurantes de la zona de la Albufera.

Los ingredientes esenciales que componen este plato valenciano tan delicioso son las anguilas, la pimienta, la guindilla, el aceite de oliva, las patatas, el ajo y el pimentón; y con esto se crea un guisado caliente muy típico con una salsa deliciosa y que generalmente suele mojarse con el pan.

6 Titaina

Si eres un amante del pisto, entonces la titaina es el plato que estás buscando. En esta ocasión hablamos del pisto valenciano, que cuenta con un ingrediente muy distinto al de otros pistos andaluces, catalanes o madrileños, y en este caso es el atún. Además de esto, lo que diferencia a la titaina de otros tipos de pisto es que cuenta con otro ingrediente delicioso que le aporta un toque muy especial: los piñones.

De esta forma, la titaina puede comerse sobre distintas rodajas de pan con un ramito de perejil y está absolutamente delicioso. Te sugerimos que vayas a probar este plato en las épocas de primavera y de verano para disfrutar de un tentempié fresquito y muy agradable de la costa valenciana.

7 Esgarraet

Continuamos con otra receta Valenciana tradicional que es muy típica en la Semana Santa en Valencia. Esta receta de nuevo utiliza como ingrediente principal el pescado y suele ser su protagonista el bacalao en salazón. 

Hablamos de un plato supersencillo de preparar y que puede servirse tanto como aperitivo con algunas tostadas como también a modo de plato principal, en función a la abundancia que se escoja.

Para realizarlo, únicamente hará falta pimiento rojo, migas de bacalao, un par de dientes de ajo y oliva, y la forma de preparar el esgarraet valenciano es simplemente la de trocear estos ingredientes, meterlos en un recipiente y removerlos todos juntos para crear una mezcla exquisita y muy sana.

8 Otros arroces típicos valencianos

Para finalizar, existen tantos platos de arroces típicos de la Comunidad Valenciana, como ya hemos mencionado, que resulta imposible mencionarlos a los todos; pero sí que queremos destacar algunos de los más habituales, de los más sabrosos y de los que resulta imprescindible que pruebes si vas a venir de viaje a Valencia:

• Arroz al horno. Este tipo de arroz se prepara en cazuela y al horno, y nace de la idea de antaño de aprovechar todos los restos del cocido. De este modo, hablamos de que el arroz al horno tradicional puede contar con ingredientes tan deliciosos como el tomate, la patata, los garbanzos, una cabeza de ajos, la panceta, la morcilla de cebolla, las costillas de cerdo, el arroz bomba y un poco de caldo de cocido. Con todo, esto crearás un plato extremadamente delicioso, apto tanto para el verano como para el invierno, y preparado al horno que terminará por conquistarte, así como el resto de arroces valencianos.

• Arroz a banda. Si acudimos a la tradición, generalmente este plato estaba formado por dos distintos, ya que, por un lado, obteníamos la caldereta de pescado y, por otro, el arroz a banda, que se cocinaba totalmente aparte. Este plato era típico de los marineros de alta mar, pero a día de hoy suele prepararse en una paella y se mezcla el arroz con distintos ingredientes marinos como las gambas y las sepias.

• Arroz negro. Continuamos con otro de los platos más típicos de Valencia, y es que este utiliza el arroz bomba, la sepia, las gambas, la cebolla, el tomate, el pimiento verde y algo de caldo de pescado con un chorrito de vino. Lo que caracteriza a este plato es que es un arroz totalmente negro, como su propio nombre indica, debido a la tinta de la sepia o del calamar.

• Arroz del senyoret. Para finalizar con los arroces valencianos, este último plato es uno que se ha popularizado por su nombre, ya que alude a otro plato de arroz que está especialmente preparado para aquellas personas más exquisitas que no quieren tener que utilizar los dedos a la hora de comer el marisco. Por ello, generalmente, es un plato que se prepara con arroz, calamares, atún, gambones o langostinos y gamba pelada.

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Los 5 mejores postres de Málaga

5. Borrachuelos

Este típico postre malagueño tiene un delicioso relleno de cabello de ángel y el lugar típico por excelencia donde puedes conseguirlo es en El Colmenero de Alhaurín, aunque por supuesto, está presente por toda la provincia. Encontrarás al menos dos versiones diferentes de este postre, los que están hechos con miel, con un aporte de dulce natural auténtico, y otra con azúcar, sólo apto para paladares inconformistas y sin problemas de salud.

Es recomendable tomarlos como postre tras una deliciosa comida en un restaurante tradicional, donde seguro que lo tendrán como opción esperándote. Es un dulce típico de elaboración tradicional que debes probar si quieres conocer la repostería malagueña.

4. Roscos de vino

Este típico dulce navideño es delicioso y puede encontrarse en obradores y panaderías repartidos por toda la provincia de Málaga. Podrás encontrar roscos de vino diferentes en cada panadería o lugar de Málaga, puesto que se trata de un dulce que cada uno hace con su toque personal, consiguiendo diferentes matices.

Este dulce cuenta con más de 100 años de historia, sobre todo en las fechas navideñas, de cuyas fiestas es característico. Es uno de los postres malagueños a probar sin duda, estés en la época que estés, ¡no pasa nada si no es Diciembre!  También te recomendamos probar tú mismo con la receta tradicional si te gusta la repostería, por lo que aquí te dejamos un vídeo para que puedas elaborarlo.

3. Pestiños

Otro dulce que no puede faltar en nuestro registro de postres a probar en Málaga son los pestiños. Se trata de un dulce tradicional que en origen proviene de la repostería del convento de las Madres Carmelitas de Cañete La Real hace unos cuantos siglos. Una receta deliciosa y muy indicada para tomar como postre o como acompañamiento de un buen té o infusión por la tarde.

Puedes encontrarlos en cualquier momento del año, y puedes hallarlos incluso en los conventos o a su alrededor. También es posible encontrarlos en algunos restaurantes tradicionales de la provincia o como acompañamiento de café en cafeterías y bares. En definitiva, unos dulces ideales para saborearlos y dejarte conquistar por sus matices.

2. Yemas del Tajo

Las yemas del Tajo llevan elaborándose más de cien años y es un postre típico que no te puedes dejar fuera de la lista.  Estas yemas se preparan con huevo, almíbar y azúcar glass, por lo que como imaginarás, resultan deliciosos. Se suele comer en otoño e invierno y se pueden encontrar en formatos de packs de cajas para tomar ya sea como postre o como acompañamiento de té o café de la merienda.

Como buen postre tradicional, también es posible que lo encuentres en algunos restaurantes, bares y cafeterías de la provincia. Una oportunidad única para degustarlos a tu paso por Málaga. Eso sí, es un dulce contundente, así que saboréalo despacio.

1. Tortas locas

Finalmente llegamos a estas tortas elaboradas con hojaldre y crema pastelera. Un postre muy popular que cuenta con un glaseado de color naranja y una guinda con el que corona el postre como detalle final. Sus comienzos tuvieron lugar en la confitería Tejeros y actualmente se encuentran en muchos locales malagueños.

Su glaseado te sorprenderá sin duda. Se compone de yema de huevo y es delicioso si te gustan los postres que emplean este ingrediente. Recibe el nombre de dulce “quita hambre” de posguerra que a pesar de ser en origen un producto barato asequible para las clases bajas, cuenta con un aspecto suculento. No te dejará indiferente.

Los 5 mejores dulces de Málaga

5. Galleta de almendra

También conocida como torta de Ardales, es otro dulce de fama dentro de la provincia malagueña. Se elabora en Ardales, una localidad situada en el Valle del Guadaleba. La realizan con un toque cítrico que consiguen por medio de la ralladura de limón, detalle que la diferencia de otros dulces. Se puede conseguir en cajas de hasta 900 gramos por entre 6 y 12 euros.

En caso de que quieras comprarlo, puedes conseguirlo en cualquier momento de la semana, anque los fines de semana no tienen un horario fijo. Incluso la atención a la hora de recoger estos dulces es tradicional, dado que los propietarios bajarán encantados a atenderte cuando vayas a por sus elaboraciones caseras.

4. Roscos carreros

Este postre es la seña de identidad del pueblo del que proviene, Alfarnete. Tiene un toque de canela, clavo y anís, y tiene una forma también característica que no te permitirá confundirlo. Se elabora en la actualidad en la confitería El Carrero de Alfarnate dentro del mismo pueblo, aunque, por supuesto, también puedes encontrarlo en otras muchas otras partes de la provincia de Málaga. Al igual que el anterior, también se puede comprar en el hogar de sus fabricantes en Alfarnete.

3. Pan de cortijo

Cuando pruebes este típico dulce te sorprenderá su extraño pasado, porque esta delicia estuvo a punto de desaparecer por culpa del olvido. Por suerte, hoy en día todavía podemos disfrutarlo. Es sencillo pero muy sabroso. Está formado por almendra, azúcar, huevos y especias, y al carecer de harina, también pueden consumirlo los celíacos. Se sospecha de sus orígenes andalusíes debido a sus ingredientes. Puedes encontrarlo en Cuevas de San Marcos o en cualquier otra parte de Málaga.

Además, si te aventuras en este pueblo, aparte de comprar panes de cortijo caseros, también podrás contemplar algunos de los paisajes más llamativos de la provincia. Un paisaje formado por monte bajo, pinos y olivos.

2. Torta de Algarrobo

Dulce típico de Algarrobo, pueblo situado en la Axarquía, comarca de la provincia de Málaga. Hay varios obradores que se ocupan de su elaboración, por ejemplo, La Caleteña o Ramos, pero el más famoso se llama Carmen Lupiáñez. Cada año produce cantidades incontables de estos dulces que exportan luego a otros lugares tanto de dentro como de fuera de Málaga.

Puedes comprar una bolsa de doce unidades por unos tres euros en Algarrobo. Por supuesto, también existen una gran variedad de recetas de este dulce, por lo que no dudes en probar todas las que puedas y elegir tu favorita.

1. Queso de almendra

Este dulce de Atajate te sorprenderá gratamente. Atajate es el pueblo que menos habitantes tiene de la provincia. Sin embargo, sólo recibe el nombre de queso de almendra debido a su forma característica de queso. Tampoco cuenta con ningún lácteo entre sus ingredientes, sino que se compone de almendras molidas, azúcar, yemas de huevo y canela.

Este dulce proviene de una familia que inició a comercializarlo en 1942 y actualmente lo venden en generosas porciones de 400 gramos con formas de hexágono. Según cuentan los entendidos, se aconseja acompañarlo de un poco de licor de castañas del Valle del Genal o de un licor de hierbas ibicencas.

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